胜肽：蛋白质的功能再升级!
胜肽是什么？
胜肽是介于胺基酸与蛋白质之间的物质，由氨基酸用链连结构成，通常由3-10个胺基酸组成。不同种类的胺基酸经过不同的排列组合，可以形成各种调节生理机能的胜肽。
比蛋白质更易被人体吸收
胜肽进入人体后，很容易在肠胃道被吸收，吸收率比蛋白质或胺基酸还好，因为人体吸收蛋白质主要是以胜肽的小分子形式吸收，同时胜肽对身体还有非常重要的生理调节作用，这种作用牵涉到人体所有的生理活动。
胜肽具有下列优质特性
1.胜肽是以完整的形式直接被小肠吸收，直接进入身体各组织系统。
2.胜肽本身不会受到人体消化物质破坏，营养能被完整吸收。
3.胜肽具有主动吸收、优先吸收的特点，不消耗人体能量。
4.胜肽还能担任载体和运输作用，提升人体对各种营养物质的吸收率。
5.胜肽还能促进体内新陈代谢，减少疲劳感。
因此胜肽就是使蛋白质的功能更为提升，并增加其附加价值的新形式产品。
大豆胜肽功效
抑制血压上升，降低血中胆固醇，抗血栓，抑制血糖上升，促进钙的吸收，提升免疫机能，抗氧化，促进体热产生，抑制脂肪沉积等。大豆胜肽是以原料大豆蛋白质中良好的氨基酸组成作为蛋白质来源。现在大豆胜肽在营养生理机能方面之应用，可作保健食品，减肥食品，运动营养食品，灌食流动食品，食物过敏患者用食品等，此外，在微生物生育促进机能方面，它亦可应用于发酵食品及微生物有用位置的生产用。
补充蛋白的必要性
人体每天都必须要补充适量的五大营养素：蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质，其中蛋白质的营养对人体生理调节是最重要的。因为蛋白质就像是人体工程师一样，它会一直建造、修补人体细胞组织，调节生理机能，可以说人体大部分的功能，都需要蛋白质的帮忙。但是蛋白质在人体内是无法储存囤积的，不断地需要更新代谢，因此我们每天必须靠着摄取食物来补充身体所需的蛋白质。每天补充优质的蛋白质营养，就是供给身体能量的关键。
正确的蛋白补充——理想蛋白
世界卫生组织(WHO)把『蛋白质组成恰好符合人体需要』的蛋白质称为理想蛋白质，也就是含有完整、多样的人体必需氨基酸，才会有较高的营养价值。一般人补充蛋白质的来源，不外乎鱼、肉、蛋、奶等动物性蛋白，以及大豆、花生、豌豆等高质量植物性蛋白。平时只要注意各种食物的搭配，就可以得到完整的胺基酸种类。
蛋白补充的困扰和问题
近年来动物性蛋白的问题层出不穷，像是动物性蛋白吃多容易加重肝肾负担，也会食入较多的饱和脂肪，产生胆固醇过高的问题；而吃太多肉类也容易造成「酸性」体质，引发骨质酥松症；而现今讲求经济效率的畜牧业者，更大量使用荷尔蒙、抗生素等成长激素，让你大口吃肉的同时，也同时吃进这些人体无法排出的有害物质。
理想蛋白的最佳选择——大豆胜肽
大豆的蛋白含量，是所有植物性蛋白质当中最丰富的，含有与牛奶、肉类相近的胺基酸成分，但是却没有动物性蛋白的副作用，营养价值最高。最新的研究也发现，人体吸收蛋白质主要是以小分子「胜肽」的形式(70%)吸收，所以将大豆分离蛋白利用生物科技酵素水解成『大豆胜肽』，除了能保有原来胺基酸的组成特性之外，比蛋白质或胺基酸更容易被人体消化吸收，能在短短20分钟内补充身体所需营养，发挥生理调节功能，最适合给康复期病人、消化功能衰退的老年人、成长中的孩童、孕妇，以及需要迅速补充蛋白质营养的人。在日本，大豆胜肽早已被广泛运用在各类营养补充品，被视为普通蛋白粉的升级产品，也被称为新世纪优质的黄金营养素！
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