罐头的发明者
常言道：“兵马未动，粮草先行”。食品供给是军队的生命线。便携带、耐贮存、易食用是军用食品的特性。在很古时就有人开始研究这种军用食品了。例：贾思勰所著的《齐民要术》一书之中，就有使用密封陶瓷罐来保藏食品的记载了；13 世纪，成吉思汗为了解决远征欧洲军队的吃饭问题，开始制作原始奶粉，供骑兵们携带向欧洲进军。这种方法效果并不太好。
最为理想的军用食品是罐头。最先发明罐头的人是法国的尼古拉斯·阿珀特。18 世纪末叶，法国大革命的烈火烧遍了整个欧洲，拿破仑为大部队移
动需要贮存和携带大量食物而大伤脑筋，于是他提出了谁能设计出一种既能长时间保藏，又能在运动中食用的食品，即可得到12000 法郎的奖金。曾经在酸菜厂、酒厂、糖果厂当过工人，又在饭馆里当过厨师的阿琅特，开始设计制造这种食品了。经过多次试验，终于在1804 年发明了罐头。接着，开办了世界上第一个生产罐头的工厂，解决了拿破仑这一难题。拿破仑大喜过望，于1809 年把这笔奖金授予了他。从此以后，罐头食品工业就象而后春笋一般发展起来。罐头受到了各国军队的重视。这位“罐头先驱”于1841 年6 月3 日逝世，终年91 岁。
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