马卡龙总是甜品店里很高级的存在，不仅因为长得好看更是因为贵。虽然都知道是甜品，但究竟马卡龙是什么呢，看起来也就是一种小圆饼，和普通的没什么区别而已。这样想的话你就错了，马卡龙是什么为什么要叫这个名字，自然是有原因的了。
有很多人都不理解的是马克龙为什么那么贵，而且马卡龙吃起来也是又甜又腻的，其实那可能吃到的是做失败了的马克龙吧。这就要从马卡龙是什么说起了，因为马卡龙本身成本很高，以及制作成功的几率也非常低，所以马卡龙才那么贵，而成品的马卡龙也超级好吃……【查看详情】
若是单纯的指这个名字的马卡龙是什么的话，那么很简单，就是其法语名字Macaron的音译，虽然实际发音较接近“马卡红”，而“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。但现在更普遍的还是称其为马卡龙。
而若是说作为甜品的马卡龙是什么的话，那么这是一种法式甜品，外表看起来就是彩色小圆饼，只不过配料和一般的甜品都不相同。马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
知道了马卡龙是什么后，我们再来了解一下有关马卡龙的起源吧。马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。
如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccarone，意思是精致的面团。法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
而另一个版本则是这样的：16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。
其实很多人觉得马卡龙不好吃，有个原因就是吃的方法不对。马卡龙是饭后甜点，若是当早餐啊什么的，肯定会觉得太过甜腻。而且，马卡龙是需要一小口一小口慢慢品尝的，多数名店的马卡龙味道很丰富，细细品尝!最好再来一壶上好红茶or咖啡，有三两个朋友一起消磨一下时间再惬意不过了～
当然了，如果你想再尝试一下与众不同的吃法，那么告诉你，一定配上辣鸭脖，一口马卡龙，一口辣鸭脖，再来一口红茶，绝对的惊喜喔。反正吃法可以慢慢研究，当然前提是要吃到绝对正宗的马卡龙了，只要口袋里有钱，那么都不是问题。
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