在寒冷的冬日里,没什么比在家里自己能吃上自己做的饭更加惬意的事情了。今天,小编为大家推荐9款可以在家随时随地制作的快手菜,超简单又美味的说。想到美食小编都不禁感到饥饿和口水增多,顺便告诫前方高能多图,请注意口水:
蚝油豆腐
1、蚝油豆腐:
食材:豆腐一块、青椒一个、红椒一个、油适量、老抽适量、蚝油适量
制作方法:
1)准备好材料
2)豆腐切成均匀小块
3)青红椒洗净去籽切粒
4)坐锅热油,倒入椒粒煸炒出香味,惩处待用
5)留少许油,倒入豆腐块
6)加适量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入适量蚝油、老抽翻拌,是豆腐均匀上色
9)最后倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅啦
皮蛋拌豆腐
2、皮蛋拌豆腐:
食材:内醇豆腐一盒、皮蛋一个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
制作方法:
1)内醇豆腐去盒,用刀切几下
2)红椒、姜、葱切粒
3)倒入适量醋、香油,搅拌均匀即可
4)皮蛋切小丁
5)将皮蛋倒在豆腐上,再将料汁倒在皮蛋上即可
糖醋里脊
3、糖醋里脊:
食材:里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜一块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙
制作方法:
1)里脊肉若想好切,就放进冰箱冻硬
2)里脊切丝,用盐、胡椒粉、蛋清姜丝腌渍十分钟
3)一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连
4)入油锅炸至微黄后捞出,油不停火,再次放入炸至金黄备用
5)所有油倒出去后,锅上粘的油就足够,把番茄酱、糖、芝麻一起放进去小火炒冒小泡
6)放入半碗水,熬到汤汁浓稠,浇到肉上面,或者把肉放入拌一下即可
剁椒土豆片
4、剁椒土豆片:
食材:土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
制作方法:
1)土豆洗净去皮
2)用工具切成片(直接往水里切,去掉土豆片面上的淀粉)
3)控干水分
4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒
5)加一勺剁椒,适量盐,然后翻炒
6)下少许水略住后起锅撒香葱
蒜蓉南瓜
5、蒜蓉南瓜:
食材:南瓜400g、蒜末15g、盐8g、水60g、色卡油15g、葱花3g
制作方法:
1)南瓜去皮,切成小方块
2)蒜头去皮,拍碎,切成末儿
3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香
4)倒入南瓜翻炒
5)南瓜的含水量少,翻炒至断生就下盐
6)盐分炒均匀后,加入清水适量焖至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可
水蒸蛋
6、水蒸蛋:
食材:鸡蛋一个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
制作方法:
1)鸡蛋加少许盐打散
2)加适量清水拌匀
3)加入适量的猪油拌匀
4)所有材料搅拌均匀后倒入蒸碗里
5)把碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸
6)蒸6分钟左右取出
7)吧葱切碎加少许生抽调一下
8)调料倒入蒸好的蛋上即可
醋溜白菜
7、醋溜白菜:
食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1勺、水淀粉1勺、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量
制作方法:
1)白菜帮切丝,青红椒切丝,姜葱蒜切好备用
2)热锅入油,花椒八角爆香
3)放入辣椒,葱姜蒜爆香
4)放入白菜帮,翻炒至半熟。然后依次放入盐、陈醋、生抽、糖调味
5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软
6)加入薄芡,翻炒均匀即可出锅
麻仁卤香菇
8、麻仁卤香菇:
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
制作方法:
1)香菇去蒂洗净挤干水分
2)锅中放入少许油,倒入香菇略炒盛出
3)锅中放油,入甜面酱炒香
4)加入香菇翻炒
5)加入适量水,少许高汤精大火煮开
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅
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